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Eaux minérales, comment les choisir, lesquelles nous recommandons

L’eau organique existe-t-elle? Non, ça n’existe pas vraiment! Cependant, les eaux minérales vendues dans les magasins bio sont des eaux très pures et légères, qui coulent dans des endroits non contaminés, de sources situées en haute montagne; ils sont mis en bouteille sans aucun traitement ni intervention humaine, car ils proviennent de la source; les usines qui les embouteillent sont désinfectées avec des substances naturelles et non avec des agents chimiques. Les eaux vendues dans les magasins d’aliments naturels ont également caractéristiques très spécifiques. Qui? Comment choisir quel type d’eau acheter?

La comparaison des eaux

Pour choisir la meilleure eau à boire, il est bon de savoir quelques valeurs des éléments qui y sont contenus, dans une plus ou moins grande mesure, à la source et dans la bouteille.

Faible résidu fixe

LES résidu fixe est l’accumulation de sels, exprimée en milligrammes par litre, qui peut être mesurée après avoir évaporé l’eau à 180 degrés. Plus l’eau contient de résidus fixes, plus il est lourd sur le système métabolique. Seuls 35% des minéraux inorganiques présents dans l’eau sont biodisponibles. Cela signifie que la quantité de minéraux essentiels tels que le calcium, le magnésium et le potassium dissous dans l’eau est très faible et ne joue aucun rôle dans l’apport de minéraux au corps humain. Il est juste d’assimiler les minéraux précieux provenant d’autres sources alimentaires, comme les légumes, les céréales, les légumineuses, dont la biodisponibilité est plus large. Il est donc bon de choisir des eaux à faible résidu fixe.

Voici un tableau qui explique le résidu fixe de certaines eaux minérales sur le marché, mis à jour jusqu’en 2015.

Faible taux de sodium

Le sodium est également une valeur importante: fondamental pour le bon équilibre de notre métabolisme, il doit être pris dans les bonnes quantités, car s’il est trop concentré il provoque une rétention d’eau.

Indice de dureté faible

La dureté est la teneur en sels de calcium et de magnésium présent dans l’eau. Ce sont les sels de ces deux éléments qui provoquent, en solution, la présence d’éléments calcaires néfastes à la fonctionnalité des reins et du foie. En fonction de la concentration de calcaire, les eaux sont définies comme douces, semi-dures, dures et très dures. Mieux vaut choisir des eaux à faible indice de dureté.

Faible teneur en nitrate

je nitrates, composés à base d’azote et d’oxygène, sont des sels qui, dans les zones polluées, peuvent compromettre la qualité des sources d’où s’écoule l’eau. Les nitrates, ainsi que les nitrites, sont utilisés par l’industrie comme conservateurs et ajoutent de la saveur et de la couleur aux viandes transformées. Le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC), un organisme de l’Organisation mondiale de la santé, a classé les nitrates et nitrites ingérés comme «probablement cancérigènes pour l’homme». Les nitrates en eux-mêmes ne sont cependant pas cancérigènes: ils se trouvent naturellement dans divers aliments, y compris les légumes (betteraves, céleri, navets, épinards) et dans l’eau de boisson. En eux-mêmes, ils sont inoffensifs. Ils peuvent cependant être converti en nitrites par l’action des glandes salivaires dans la bouche. Les nitrites, quant à eux, peuvent se combiner avec d’autres molécules, les amines, présentes dans les aliments riches en protéines comme la viande, les charcuteries, les fromages, pour former le N-nitrosammine, qui sont au contraire cancérigènes. Il n’y a aucune preuve que les nitrates présents dans l’eau potable provoquent le cancer (http://www.airc.it/cancro/disinformazione/nitrati-acqua/) et en Italie, la législation établit par la loi que l’eau ne peut être définie comme potable que si elle contient une quantité de nitrates inférieure à 50 mg / l. Cependant, ils sont préférables eaux contenant des nitrates en dessous de 10 mg / l.

C’est bien alors choisir des eaux peu minéralisées, qui sont classés comme bicarbonate-calcium. Les eaux bicarbonates-calciques sont plus diurétiques que les eaux sodiques, de plus elles ont une action stimulante sur l’estomac et le foie, ce qui se traduit par une facilitation évidente de la fonction digestive.

..et de l’eau gazeuse?

Il est bon de choisir des eaux gazeuses naturelles. La présence sur l’étiquette des mots «avec ajout de dioxyde de carbone» peut révéler l’ajout de ce dernier. Cependant, le même dioxyde de carbone peut être extrait de sources naturelles, et donc être naturel (ce dernier est utilisé dans les boissons gazeuses bio). Dans les boissons non biologiques, le dioxyde de carbone est un produit dérivé de procédés chimiques.

Quels types d’eau trouve-t-on à Biolis?

Eau de Lauretana et eau de Monterosa

L’eau de Lauretana et l’eau de Monterosa proviennent toutes deux de sources situées dans un territoire non contaminé et sauvage entre 920 et 1050 mètres d’altitude, dans la commune de Graglia (Biella), au nord du Piémont, dans un environnement naturel protégé, loin des agglomérations industrielles et agricoles . L’eau provient de la zone hydrogéologique du glacier du Mont Rose: elle coule profondément, gardant toutes ses qualités organoleptiques intactes et sans courir aucun risque de contamination. La source coule directement à la surface, s’écoule librement et est mise en bouteille grâce à la gravité naturelle, afin de ne pas altérer ni détruire ses molécules vitales.

Caractéristiques de l’eau Lauretana:

L’eau Laureatana est l’eau minérale la plus «légère» d’Europe: a la résidu fixe plus bas jamais, que seulement 14 mg / l, une quantité de sodium égale à seulement 1 mg / l, a dureté égale à 0,55 ° F (Degrés français) et une quantité de nitrates égale à seulement 2,30 mg / l. Le PH de l’eau Laureatana est égal à 6,3. L’eau de Monterosa a également de très faibles niveaux de minéraux. Il a un résidu fixe de 16,4 mg / l, une quantité de sodium égale à 1,3 mg / l, une dureté de 0,54 F ° et une quantité de nitrates égale à 3 mg / l. Le PH est de 6,1. L’eau Laureatana et Monterosa, produites par la même société, Lauretana (l’eau de Monterosa est commercialisée exclusivement par le groupe Ecor NaturaSì) sont en très bonne santé, le second ayant l’avantage d’être un peu moins cher que le premier.

Chez Biolis, vous pouvez trouver de l’eau Laureatana naturelle de 1,5 litre en PET ou en bouteilles en verre, avec verre consigné. Pour plus d’informations sur cette option, renseignez-vous auprès de la caisse. Quant à l’eau Monterosa, nous proposons de l’eau naturelle conditionnée en PET recyclable dans un format de 1,5 litre et dans un format plus petit de 0,5 litre, à la fois plate et pétillante.

Plose eau

L’eau Plose provient d’une terre précieuse, proclamée par l’Unesco comme patrimoine naturel de l’humanité, à savoir les Dolomites du Tyrol du Sud, près de la zone du parc naturel de Puez, situé à environ 20 km de Bressanone. C’est à partir de là que la source d’Acqua Plose est située à 1870 mètres d’altitude. Ce ressort est constitué d’un réseau dense de longs canaux même à de grandes profondeurs qui l’alimentent et en même temps le protègent, garantissant sa pureté et sa qualité incomparables.

C’est aussi une eau très légère, et se caractérise par le teneur en oxygène plus élevée par rapport aux autres: il en a beaucoup 9,4 mg / l. C’est l’une des valeurs les plus élevées des eaux minérales sur le marché. Il est scientifiquement prouvé que l’oxygène aide à optimiser le fonctionnement du métabolisme et augmente les capacités physiques et mentales. L’eau plose a un résidu fixe de seulement 22 mg / l, une valeur minimale de sodium de 1,1 mg / l, une très faible dureté de 1,3 ° F et un pH de 6,6, identique à celui de l’espace intracellulaire humain: cette valeur est idéale car elle favorise l’échange continu d’eau cellulaire.

Chez Biolis, vous pouvez le trouver dans une bouteille en verre de 1 litre.

Qualité de l’eau

Le dernier ajout à l’assortiment Biolis est l’Acqua Qualeacqua, naturel et pétillant, provenant du Pian della Mussa Sauzè di Balme (Turin). C’est une eau qui coule à 1500 mètres d’altitude, dans les Alpes Graiennes piémontaises, et est immédiatement mise en bouteille. L’usine qui produit l’eau Qualeacqua est assainie avec de l’eau à 100 degrés et de l’huile d’orange, pas avec des agents chimiques: elle repose donc sur Solutions 100% naturelles. En fait, l’huile d’orange pressée à froid possède des propriétés antiseptiques, antibactériennes et fongicides, anti-inflammatoires.

C’est aussi une eau de montagne peu minéralisée: elle a un faible résidu fixe (37 mg / l), un résidu de tout aussi faible en sodium (seulement 0,6 mg / l: c’est une eau très diurétique), une quantité de nitrates égale à 2,9 mg / l et une dureté de 2,5 ° F. La Qualeacqua a PH optimal égal à 7,4 à la source.

Chez Biolis, vous pouvez trouver de l’eau Qualeacqua naturelle et pétillante, dans des bouteilles PET de 1,5 litre.

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Toutes ces eaux «légères» sont recommandées pour les personnes hypertendues, pour ceux qui souffrent d’insuffisance rénale chronique, cellulite et rétention d’eau, pour ceux qui doivent suivre un régime pauvre en sodium, ainsi que pour l’alimentation des jeunes enfants et pour la recomposition du lait en poudre, car ils n’altèrent pas la valeur des composants nutritionnels. Ils peuvent avoir effets diurétiques et favoriser l’élimination de l’acide urique.

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