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2 218 récompenses, y compris la nourriture et les boissons

Parmi les différents lauréats, Amigos Caffè de Trieste, eau Dolomia de Sorgente Valcimoliana, produits de boulangerie de Dolciaria Acquaviva, fromages de Latterie Venete, pesto de Pra’ (Bruzzone et Ferrari), charcuteries Raspini et fruits d’OpArmonia.

Le jury de l’International Taste Institute a décerné le Superior Taste Award 2021 à 2 218 produits alimentaires et boissons. 2021 a enregistré une augmentation de 45% du nombre de produits soumis à une évaluation gustative, avec une croissance massive de la présentation de produits liés à la santé et à la durabilité. 2 218 produits ont reçu le Superior Taste Award, une certification accordée aux aliments qui satisfont ou dépassent (note de dégustation supérieure à 70%) les attentes des chefs et sommeliers du jury.

Plus de 40 % des produits italiens récompensés ont obtenu 3 étoiles, un chiffre bien supérieur à la moyenne mondiale. Démontrer que, même dans une période difficile, les entreprises ont travaillé sur tous les aspects organoleptiques des produits sans négliger le goût et la qualité, éléments essentiels pour les consommateurs. Café, pâtisserie, liqueurs, crèmes et bien d’autres catégories de produits ont été récompensés. Parmi les différents lauréats, Amigos Caffè de Trieste, eau Dolomia de Sorgente Valcimoliana, produits de boulangerie de Dolciaria Acquaviva, fromages de Latterie Venete, pesto de Pra’ (Bruzzone et Ferrari), charcuteries Raspini et fruits d’OpArmonia.

Cette année dans le monde, seuls 29 produits ont reçu le Crystal Taste Award et 10 produits ont obtenu le Diamond Taste Award. Il y a deux produits en Italie qui ont obtenu les prix spéciaux Crystal Award. Le yaourt nature blanc nature de la laiterie ligurienne Val D’Aveto et le brandy Stock 84 Gran Riserva 20Y de Stock Spirits, qui ont obtenu 3 étoiles pour la troisième année consécutive et ont par conséquent reçu ce trophée.

Alain Coxon, président du jury des chefs de l’Institut International du Goût : « La qualité globale des produits présentés en 2021 était exceptionnellement élevée. Nous sommes heureux de témoigner que l’industrie développe de plus en plus de produits plus sains tout en maintenant une forte concentration sur le goût ». Eric de Spoelberch, PDG de l’International Taste Institute : « nous sommes extrêmement fiers d’avoir pu, malgré la situation mondiale compliquée, réunir des chefs et sommeliers internationaux de premier plan pour les évaluations 2021, tout en maintenant des mesures sanitaires strictes ».

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